三月已過(guò)去大半，我們的毛尖“香思”也將在殷殷期盼中出山了。
今年的暖陽(yáng)姍姍來(lái)遲，在高山里，尤其寒冷。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，春芽們自信，安祥的蘊(yùn)育著蓬勃的能量，直待溫暖的春風(fēng)助他們迸發(fā)出來(lái)。
不到最佳的時(shí)期，早采的春芽，如同早產(chǎn)兒，營(yíng)養(yǎng)不良，且不利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。因此，耐心是給予春茶最好的禮遇。
《閑情偶寄》里寫到，“。。。蓋山川草木之氣而成形者。。。食此物者，猶吸山川草木之氣，未有不益于人者也。“
”香思“安靜地，與世無(wú)爭(zhēng)地在深山里生長(zhǎng)著，汲取山川草木之氣，暖風(fēng)吹來(lái)，春芽們仿佛長(zhǎng)個(gè)兒的孩童，在薄霧中春筍般爭(zhēng)先恐后地竄出來(lái)。嫩綠的惹人憐愛(ài)。
采茶的老媽媽小心地將這些春芽摘下。炒茶人生火，起鍋，做茶多年的雙手在騰起的茶煙中不斷地上下翻炒。最終完成了人之工法技藝與茶，與火的相互催生融合。
輕啜下一口”香思“，鮮爽的活力在舌面上舞動(dòng)，剛想體會(huì)這油潤(rùn)的茶湯，他卻歡天喜地的在口腔里游了一圈就流向了喉頭，春天的氣息呼的竄進(jìn)鼻腔，在那里停留不散，如沐春風(fēng)。
閉上眼享受這豐富的內(nèi)質(zhì)帶來(lái)的質(zhì)感上的層次，猶如吸取了山川草木之氣，在茶香中，完成了我們與茶最自然的交融。
